| |
|
|
| PRESENTACIÓN: |
Cocina vasca y de temporada |
| |
"Iñaqui Gorrotxategi como jefe
de cocina y encargado de la parrilla, presenta a sus clientes una consistente
oferta que va desde el Chuletón asado acompañado de los pimientos
rojos, hasta el apreciado Rape a la parrilla o la Merluza a la Romana,
todo ello acompañado de una más que apreciable bodega que
cubre ampliamente todos los paladares por selectos que sean. Atendiendo
en el salón comedor, Ángela Halty (Sra de Juan Villar), representa
a la perfección el papel, siempre difícil, de acomodar y
atender al cliente hasta el mínimo detalle."
( Información extraída de su pagina web ) |
| |
| Fundado el: |
7 de julio de 1989 |
| Chef: |
Iñaqui Gorrotxategi |
| Jefe de sala: |
Ángela Halty |
| | El precio
medio estimado por persona en la fecha de la cena es de 50 €. |
| |
LOS COMENTARIOS DE RAÚL: |
|
Carta
muy corta. De 2º carne ( la mejor de Madrid, entonces, junto a la
del Asador Frontón I y II ) o merluza frita. Ambas están
muy bien. (Comentario de 1998)
|
| |
OTROS COMENTARIOS: |
|
Nombre: Julián
Rivas, dueño del asador Casa
Julián, en Tolosa, Guipúzcoa, convenció antes de
jubilarse a su amigo Matías
Gorrotxategi, padre de Iñaqui, para que siguiera con el restaurante.
Así lo hizo durante más de treinta años. El restaurante madrileño conserva
el nombre del fundador del Tolosano. |
|
Carta
en la web: Si, sin fotos. Con precios.
|
|
Carta de
vinos en la web: No. |
|
Comensales: Diez, Antonio Arnáiz,
Antonio de la Poza, Carlos, Justo, Paco, Raúl, Ricardo, Tino
y Jose Luis.
|
|
Acompañante:
Otro. | |
La factura: No se conserva.
|
| |
| Antonio Ávila. |
| |
AAv |
AAr |
APo |
Car |
Jus |
Pac |
Rau |
Ric |
Tin |
JL |
Sab |
Otr |
- |
MB |
B |
B |
B |
B |
B |
MB |
B |
B |
- |
MB |
- |
9 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
9 |
8 |
8 |
- |
9 |
| |
M=Mal, F=Flojo, A=Aceptable, B=Bien y MB=Muy bien |
| |
| |
PUNTUACIÓN MEDIA
COMENSALES: |
|
PUNTUACIÓN MEDIA
COFRADÍA: |
|
| |
| |
PRECIOS DE LA CENA POR PERSONA: |
| |
LA NOCHE DE LA CENA: |
5.577 pts |
LA NOCHE DE LA CENA: |
33,52 € |
ACTUALIZADO: |
€ |
|
|
|
|
|
